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苹果越红越好吃越有营养?

新鲜果蔬 老编 来源:搜狐自媒体 219浏览 0评论

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很多人认为,颜色越红的苹果,营养价值越高。其实,选苹果并不用“太好色”!

所有的栽培苹果都来自于一个种——塞威士苹果(Malus sieversii,又名新疆野苹果)。而现代苹果主要是新疆野苹果和欧洲野苹果的杂交种。

苹果

不同颜色的苹果,口感和营养虽有不同,但是整体差异不大。苹果的颜色主要来自多酚类物质,其中花青素是最常见的。一般来说,颜色越红,花青素会更多。花青素的确有很好的抗氧化能力,但是它并不是一种常量营养素,也不是越多越好。况且,苹果中的花青素含量并不出众,很常见的葡萄、蓝莓在花青素含量上都超越了苹果。

到底买哪种苹果,完全看你的“好色”程度了!

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