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苹果皮上是什么蜡,一定要削皮吗?

新鲜果蔬 老编 来源:360个人图书馆 471浏览 0评论

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苹果是一种很好的水果,很多人通过吃苹果能够排毒养颜,同时也是一些小孩子很喜欢吃的水果,对于苹果皮来说到底有没有农药的残留呢,其实我们会耐心的发现,苹果表皮有的时候感觉非常的光滑的,特别是有一些蜡在表面,这样的情况下是不是不能够食用呢,对于苹果来说为什么表皮会有一些蜡的存在呢,而且这些蜡对人体的危害是不是很大的呢,其实下面的一些知识能够很详细的了解到。

苹果

苹果带皮吃营养好,可是刚买回来的苹果表皮总有一层蜡,如果清洗不干净是否会对健康造成伤害?

从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。

其实,苹果皮上的蜡主要分成以下三种:

一是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。

第二种,是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。

第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。

特别是对于苹果来说,能够安全放心的吃最好了,但是如果苹果表皮有蜡的话,那么就应该小心一些了,千万不要觉得有蜡就是好事情,蜡也是有好几种的,要看看你的苹果表皮到底是属于什么蜡的类型,这样很好的分析一下的话,那么以后吃苹果的时候就非常的放心了,不会因为苹果自身带有很多的蜡而感到非常的恐惧了,以后都不敢去买苹果吃了。

苹果的潜在杀手之二:苹果皮上的蜡

从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实,苹果皮上的蜡主要分成以下三种:

不管怎么说,苹果营养价值还是很高的,咱们吃的时候最好细嚼慢咽,不要狼吞虎咽,这样的话,唾液和胃液才能和苹果的营养元素充分接触。

那么,人们究竟能不能吃苹果皮呢?有些朋友希望能够安全地吃到苹果皮。那么,要吃苹果皮应该要谨记哪些忠告呢?

吃果皮的忠告

  1. 不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀,受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
  2. 苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果,因为它们必定要经过保鲜处理,而且国外水果打蜡更为普遍。
  3. 新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,并可能有保鲜剂处理之类问题,故看到表面特别漂亮发亮的苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。
  4. 最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果,这样的苹果重金属和农药残留会少得多,即便不等于零,也会比普通苹果皮中残留量小,吃果皮更为放心。

温馨提示:

从上文我们知道,人们吃苹果皮应谨记4大忠告:选择套袋处理的苹果、新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更为安全、反季节苹果,最好削皮后再吃、选择有无公害、绿色和有机认证的苹果等。

苹果是我们日常生活中最常见到的一类水果了,除了有丰富的苹果酸之外还有一定维生素,对我们的身体有非常好的帮助,那么平时我们吃苹果的时候营养真的都吃进去了吗

苹果核中的氢氰酸

苹果核中含有氢氰酸却少有人知。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。

特别提醒:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。

苹果的潜在“中毒”危险:催红素增色

现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”,因为有很多水果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

食用苹果的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。

那么苹果表皮有蜡怎么办?

零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。

苹果颜色各异保健功效也不一样

红苹果:更有益心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康。

青苹果:更利于牙齿和骨骼强壮。

黄苹果:可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。

中医认为:不同颜色苹果的保健功效各有侧重。

红苹果入心:降低血脂、软化血管的作用更强,可保护心脑血管健康,老年人可以多吃一些。

青苹:具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。

黄苹果:对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。

专家表示其实任何一种不乱是水果还是蔬菜都有自己本身的一种清洁方式,如果您处理不当,那么营养均衡全面的水果蔬菜还是没有能起到食疗的疗效。

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