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辣条是用什么东西做成的,怎么做

休闲零食 老编 来源:网易号 763浏览 0评论

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你们爱吃辣条吗?小时候辣条可是奢侈品啊,那个时候几毛钱一包的辣条我们是吃得津津有味。而且这种东西吃起来很容易上瘾,吃完了一口还想吃第二口,吃完第二口还有第三口。所以,那个时候只要有钱了,都会去学校门口对面的小卖部,购买一包辣条,然后一边吃一边回家。如果人多的话,我们还一起分着吃。

不过,现在长大了,却不怎么敢吃辣条了。但是偶尔还是会去买一包来解解馋。对于辣条是用什么制作其实在包装袋上都是有标明的。辣条的主要材料是面粉,通过和适量的食盐、糖、天然色素等成分进行加工以后,再把他们放进过膨化机高温挤压膨化,再加油,辣椒,麻椒等调味料制作而成的一种面制品。

辣条

很多人说辣条不卫生,但是依然还是会去购买,原因就是这种食品实在是诱人了。不过,辣条还是尽量少吃吧,虽然其价格不贵,而且还能让嘴巴过过瘾,但是辣条的热量高,吃多了对身体健康不利。

还有一点,那就是市面上也有一些没有不合格的企业生吃的辣条,其中各种添加剂严重超标,卫生更是让人堪忧。所以购买辣条,最好是选择大品牌。而且辣条普遍大是辛辣口味的,不辣也不好吃,因此还是要尽量少吃为宜,尤其是青少年哦!

另外,大家也可以网上找找辣条的制作方法,自己制作试试

家庭怎么自制好吃的辣条

1、和面

1斤面粉加入200克的水和成面团。水太多面膨化不起来,水太少面团会太硬。

2、制作辣条胚

  1. 把和好的面团搓成一个个小球,放入投料口;
  2. 螺旋杆高速转动,通过摩擦提升温度,高温会让面团中的淀粉糊化,产生韧性劲道的口感;
  3. 做好的面筋就从辣条胚出料口出来了。
  4. 从高温的环境下出来,里面的水份迅速气化膨胀,于是就形成了多孔蓬松的辣条胚。

注:因为辣条已经经过了高温高压的洗礼,这时候已经是熟的了,不需要再经过加热,如果再经过一遍油炸,反而会失去柔韧弹性的口感,变得焦硬。这时候只需要剪成条状,并拌上辣椒油等调料就好了。

如果没有膨化机,也可以洗面来做面筋

3、入味

调料:辣椒油八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、陈皮、草果、肉蔻、十三香,以及糖和盐。

  1. 在锅内倒入菜油烧到180度,然后分两次浇在这些调料中,烫出香味,这就是辣椒油,放一个晚上,泡出香味。
  2. 糖和盐不易溶于油,所以加一点水化开,和辣椒油混匀。

最后将辣椒油与辣条胚搅拌均匀,美味的辣条就做好了。

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辣条优惠券

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