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在柳州，街头巷尾都有螺蛳粉店，酸笋的独特香味，从街头传到街尾。那是一种太平常的美食，早上可以吃一碗螺蛳粉，嗤啦猛吸一口，溜溜滑的米粉在舌尖跳动，辣椒的鲜辣直达喉咙，激出一脑袋的汗珠，在头顶吊扇的呼啦哗啦声中，格外痛快。以前从不觉得螺蛳粉是稀罕物，离家去其他城市之后，再难吃到正宗的螺蛳粉，才知道这一口酸笋味道的难得。
螺蛳粉先生
螺蛳粉先生创始人马中才喜欢吃螺蛳粉。曾写过小说，做过编辑，还开过文化公司。但他不是那种超级畅销的作家，充其量是个文艺青年，知道他的人并不多，反而因为卖螺蛳粉出了名。
2001年，马中才到南宁读大学，7年后，从广西大学毕业，发现最让我怀念的居然是那碗不足挂齿的螺蛳粉。2010年，他放下所有的顾忌，在北京开了一家微不足道的小店，叫螺蛳粉先生。他渐渐地成了现实生活中Q版的螺蛳粉先生。
螺蛳粉先生怎么样
每个品牌都有自己的味道，要说到螺蛳粉先生有什么特别的，其最大特点是我们保存了食材本身味道，而不添加化学香精，所以你刚开吃可能会觉得味道淡淡的，但是没有关系，我相信你一定会觉得越来越好吃的。
袋装螺蛳粉怎么煮
- 将干米粉放入2.5L冷水中，加热煮沸，约10分钟捞出沥水备用。
- 将除辣油之外的其他料包中的配料全部取出布在煮好的粉上。
- 用开水将卤水包冲开，约0.5L（没有卤水包的可略过这步）。
- 接着适量加入辣油，将粉、汤、配料搅匀。
- 等待几分钟过后，螺蛳粉就可以吃了，如果觉得配菜少，还可以按个人喜好加其他配菜。
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